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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞出
 后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。